Blog de Béatrice de Reynal

Si les tomates n'ont plus le goût qu'elles avaient dans le temps, on sait pourquoi (§ l'article dédié à ce sujet dans ce blog).

Mais sait-on pourquoi les nouvelles générations préfèrent le mou Vs le croustillant ? Pourquoi au camembert au lait cru est préféré le Plâtre stérilisé ? Pourquoi le buns de pain doux, gras et sucré est le favori des moins de 20 ans ?

Moi, c'est une question qui me poursuit sans que je puisse y trouver une réponse satisfaisante. Est-ce le goût des plus jeunes qui a mené les industriels à faire des produits mous et fades ? Ou est-ce les industriels qui ont imposé les seuls produits sûrs qu'ils savaient faire ?

Le saura-t-on jamais ?

Mais quand on regarde les nouvelles générations, on ne peut qu'être étonnés de voir combien dégoutés sont les jeunes quand ils hument un bon fromage, quand ils reluquent un pied de veau bien cuit ou des tripes à la mode de quand !

Et lorsqu'ils choisissent un fruit dans le compotier, ils ont un rejet immédiat pour celui qui ne saurait être au corps parfait, sans tâche, sans vers, sans couac !  Uns pomme avec un petit accroc est tout simplement jetée à la poubelle... Même pas découpée et dégustée dans sa partie saine, non !

Et les vins ! Vous avez vu comment ces nouveaux consommateurs choisissent le vin ?  A l'américaine. Il doit être doux, sucré, parfumé "fruits" ou "fleurs". Impossible d'avaler des vins tanniques, corsés, astringents, capiteux, et surtout, surtout pas avec un dépôt !

Alors Jean Pierre Coffe aura beau crier, gueuler, râler, insulter : un palais "mou et fade" ne peut pas être éduqué par la télévision.  Il faut quelques agapes, quelques virées campagnardes dans les bons coins, des visites aux producteurs de derrière les fagots, ceux-là même qui goutent avec les doigts et qui ignorent la toque et les gants en plastique. 

Alors allons-y ! Allons former nos bataillons de lardons et retrouvons le bon sens du goût.

L'âge est inscrit dans vos artères, mais aussi dans votre comportement de tous les jours, et dans votre tête.

Et vous : quel âge corporel avez vous ? 

A propos  : Bon anniversaire à Christine !

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Si c'est toujours bon pour vous, ce n'est pas bon pour eux !

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