Blog de Béatrice de Reynal
L'oeuf ou la poule ? Qui est le futur de l'humanité ?
Grâce à des virus vecteurs de gènes introduit dans des embryons de poule, et qui produisent des anticorps monoclonaux. On récupère la descendance de ces animaux et on accumule ainsi les médicaments dans le blanc des œufs après quelques générations…
Alors la poule ? L’œuf ?
La science, c’est sûr est l’avenir de l’homme !
Carotte santé : vapeur ou à l'huile ?
Que faut-il préférer pour sa santé ? Des carottes vapeur ou des carottes confites à l'huile comme ils font au Maroc ? La 2e recette, bien sûr !
Pourquoi ?
L'huile et l'effet de la cuisson permettent aux caroténoïdes d'être mieux extraits, et de bénéficier ipso facto d'une meilleure biodisponibilité...
Donc pour votre santé, mieux vaut consommer les aliments riches en caroténoïdes avec une pointe d'huile : c'est pour ça que dans tous les pays du pourtour méditéranéen, on adore les légumes à l'huile, qu'ils soient cuits à la poêle ou séchés au soleil.
Caviar d'aubergine, poivrons grillés à l'huile, etc.
allez : bon app'
La tradition n'existe que si on est loin d'elle
Sinon, ça s'appelle le quotidien !
Quand vous vivez en Lorraine, vous mangez une quiche. Dès que vous quittez les lieux, vous mangez une quiche lorraine.
Ce qu'on nomme "boudin" aux Antilles, devient "boudin créole" ailleurs.
Evident mon cher Watson ?
Evident mais édifiant !
Plus les consommateurs sont éloignés des terroirs, et plus ils s'y réfèrent.
- Fruits et légumes FIN
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