Rubrique : Et moi, qu'est ce que je mange alors ? MaBulle

Blog de Béatrice de Reynal

Je suis nutritionniste, contemptrice et très attachée à l'éthique. Gourmande, je ne jette l'opprobre sur aucun aliment, fut-il gras, sucré ou pire. Mais quand on utilise la nutrition comme faire-valoir, sans aucune légitimité, j'explose ! Je tente de vous faire partager mes idées de nutrition inspirante

Du sucre pour maigrir

Dimanche 20 Janvier 2013, 13:22 GMT+2par Miammiam

Une équipe de chercheurs de Nouvelle-Zélande, de l'Université d'Otago, a analysé les résultats de trente essais cliniques et 38 études, visant à étayer le lien entre la consommation de sucre et la prise de poids.
Leurs résultats ont montré que le fait de réduire les "sucres libres" ou rapides - en référence aux sucres ajoutés par l'industrie agroalimentaire et ceux présents naturellement dans les jus de fruit, les sirops ou encore le miel, contrairement aux sucres lents, présents dans le riz complet - a une petite incidence sur la masse corporelle des adultes, permettant une réduction de 0,8 kg en moyenne. Le fait d'accroître son apport en sucres rapides entraîne logiquement une augmentation moyenne de 0,75 kg de la masse corporelle.
Leurs résultats sont parus le 15 janvier dans la revue British Medical Journal.
Depuis 2003, l'Organisation mondiale de la santé, qui a mandaté l'étude, recommande que les sucres libres ne dépassent pas 10% de l'apport calorique journalier.

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Et moi, qu'est ce que je mange alors ?

Allergie chez l'enfant : attention aux pièges

Mardi 18 Septembre 2012, 05:59 GMT+2par Miammiam

L’exposition à une grande variété d’aliments, des œufs aux cacahuètes, peut provoquer chez les enfants des réactions allergiques comme de l’eczéma, un gonflement autour des yeux et des lèvres, des douleurs d’estomac et des problèmes digestifs. Mais cela peut aussi entraîner des réactions plus sévères, telles que l’anaphylaxie (réaction allergique de tout l’organisme).

Selon les recommandations NICE, les allergies alimentaires sont souvent auto-diagnostiquées à tort et seules 25 à 40% des allergies alimentaires présumées sont réelles.

Si elle n’est pas correctement diagnostiquée, une « intolérance alimentaire » peut être confondue avec une « allergie alimentaire » qui, elle, peut-être plus sévère voire engager le pronostic vital.

A l'opposé, une intolérance peut être confondue avec une allergie vraie et entraîner une réduction importante de l'éventail alimentaire de l'enfant, au détriment de son équilibre. Le surdiagnostic peut avoir un impact négatif non négligeable sur la qualité de vie d'une personne et

aboutir à des restrictions alimentaires inappropriées.

Il faut retenir

• La prévalence de l'allergie alimentaire chez les écoliers est estimée entre 4 et 7 %.

• Il n'est pas rare que les enfants asthmatiques souffrent également de réactions liées aux allergies alimentaires.

Inutile de paniquer : demandez conseil à votre médecin

C'est une information de Thermo Fisher Scientific Inc., leader des analyses et tests d'IgE

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