Blog de Béatrice de Reynal

 La bagarre du petit-déjeuner a commencé avec l’invasion de ces drôles de croquettes américaines sucrées… Des céréales, soit-disant – ce mot suffit-il à les justifier ? Des céréales, elles n’ont pas les atouts : ni les fibres, ni les vitamines, ni les minéraux, ni les antioxydants. Et ce ne sont pas les 11 vitamines synthétiques et 4 minéraux chimiques dont on les a aspergées qui vont leur donner plus de sens nutritionnel. Ça non.

En fait, ces croquettes sont des sortes de confiseries caramélisées, souvent grasses, faites à partir de lointaines céréales très très bien raffinés, blanchies, malaxées, extrudées… Essorées. Les pauvres.

Mais encore plus pauvre est le mangeur. Car leur croquant – un effrayant crounch – a bien du mal à cacher leur vacuité. Il ne dure que quelques millisecondes, puis la croquette se désintègre dans votre bouche. Incroyable implosion.
Ce triste artifice ne satisfait ni le palais, ni les papilles, ni l’estomac qui a besoin de consistance pour assurer les besoins de l’entrain. Le problème est le déséquilibre entre le sucre, si avidement aspiré par le sang gourmand, et le reste – protéines, glucides complexes, fibres – inexistants. Autant boire un bon sirop de sucre.

L’effet sur le niveau d’énergie disponible est faible et décevant. Après deux heures au plus, l’estomac vide réclame pitance ; Le sang, vidé de son sucre par ce trop de sucre , appelle et installe la faim. La vraie. Celle qui vous fait gargouiller le ventre, celle qui vous papillonne les idées, celle qui vous fait regarder la pendule avec désespérance.

Ah mangeur ! Si tu avais écouté ta maman, ta grand-maman et celles qui les ont précédées !! Elles t’en auraient préparé des tartines, pour ta forme et ta santé. Pas de « céréales » dans ces tartines-là. Non. Mais du bon pain fait de bon blé . Riche de tout ce qui fait l’homme droit et sa tête posée dessus !

Ajoute du beurre et de la confiture, pour te faire souvenir que le bon goût et le plaisir doivent te guider dans ta recherche d’équilibre nutritionnel.
Et toi passant, dès demain, choisis du bon pain, tartine-le de beurre et de confiture et trempe-le dans ton bol. Tu seras heureux jusqu’au déjeuner.

Il y a de quoi déconfessionnalisé n’importe quel nutritionniste bien pensant.
« -10 % de sucre mais + 10 % de fruits » vous font croire qu’il y a plus de fruits que de sucre ? Que nenni.
Il est vrai que les données proposées en pourcentage ont l’intérêt d’être comparables entre elles, mais elles sont pourtant souvent déviantes.

Un seul bon repère : lire la liste des ingrédients.
Vous y constaterez que le susdit produit contient bien plus de sucre que de fruits. Il faut aussi consulter l’astérisque – très petit c’est vrai. Lilliputien, même – mais combien important.

Il vous donne le pourquoi du bon chiffre : « par rapport à l’ancienne recette »…
Ah ! L’intérêt nutritionnel devient carrément intermitent. Intermitente aussi, la confiance nutritionnelle que vous allouerez à ces marques qui vous prennent vraiment pour des gogos.

Pub de Monoprix, interdite maitnenant : et oui !? Pouruqoi ne pas manger vos fruits et légumes sous forme de bonbon ? 

au fait, la police : en RTT ?

En janvier 2007, il y a donc plus d'un an, les Mexicains ont protesté dans la rue contre l'augmentation du prix de la galette de maïs, base de leur alimentation. En septembre 2007, les associations de consommateurs italiens ont appellé à boycotter pendant vingt-quatre heures  l'achat de pâtes.

Certains ont souri, ou ri, pour le côté folklorique de ces manifestations. C'est méconnaître le profond malaise de la situation : les difficultés immenses qu'ont des millions de personnes pour se nourrir, simplement par ce que la viande et céréales sont devenus inaccessibles pour les plus modestes.

Sur un an, l'indice de la FAO, l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, a bondi de près de 36 %.

Et ça ne touche pas seulement les "pauvres de la campagne" : de plus en plus aussi, les pauvres de la ville qui sont de plus en plus nombreux.

Le Mexique et l'Italie sont rejoints en 2008 par le Maroc. A quand la France ? Peut on nourrir correctement uen familel de 4 personnes avec un RMI ?

 L'augmentation du prix des aliments de première nécessité aura dans un très proche avenir des répercussions sociales et sanitaires. Sans être pessimistes, prenons le problème tout de suite à bras le corps et essayons d'anticiper.

 Certains pays ont choisi de militer leurs exportations pour assurer l'alimentation de leur population. C'est le cas de l'Argentine de l'Ukraine, de la Russie et la Chine pour son maïs.

Que la demande soit plus forte est le signe d'une élévation du niveau de vie: Brésilien, CHinois ou Indiens aiment adopter des habitudes alimentaires de nantis... En une génération, les Chinois ont augmenté leur consommation de viandes de 130 % ! Ce qui aura forcément un impact fort sur leur état de santé, mais aussi sur la quantité de nourriture véégétale qu'il faudra pour nourrir tous ces bestiaux !  Et n'oubliez pas que les CHinois seront bientôt neuf milliards....

En 2007, la météo a été médiocre et les productions végétales en ont souffert. Certains greniers alimentaires ont vu leur niveau descendre de façon inquiétante, surtout concurrencés par les biocarburants.

Alors ? Augmentation du nombre de mangeurs, météo qui se récahuffe soi-disant, et augmentation de l'attention portée aux biocarburants = famine pour les plus pauvres. Mais parmi ces "variables", certaines étaient prévisibles, voir toutes. Car si les politiques avaient correctement fait leur boulot, ces phénomènes prédits aurient pu trouver des solutions idoines... depuis vingt ans. Depuis vingt ans, les scientfiiques leur disent que l'agriculture est une activité vitale. Et depuis 20 ans, les agriculteurs sont laissés pour compte. Pourtant, il n'y a pas de pays sans paysans.

 Il va donc falloir produire davantage, ce qui entraîne, bien sûr, un besoin accru d'eau, denrée qui est facteur limitant dans biens des régions. Les OGM ? Oui, mais leur culture est contestée... mais jusqu'à quand ? Ne sera-t-on pas obligé de passer par eux ? Manger ou crever ? A-t-on le choix ?