MiamMiam -

La planète, la terre, la biodiversité, tout ça, ça fait causer. Et ça fait vendre aussi, come nous l'avons voir.

Nous développons donc un éco-esprit prêt à tout pour verdir tout ce qu'il touche, mange ou boit.

Plusieurs méthodes innovantes existent pour donner une ombre verte aux produits de grande consommation, je veux dire que le BIO se suffit-il plus ?  :

• Les "Carbon foodprints" ou empreintes carbonne, une 'addition carbonne" que l'on vous fiche devant le nez comme une information que vous comprenez. Mais 0,4 g, c'est beaucoup ? Pas beaucoup ? Combien ça coûte de fumer une cigarette ? Et puis quoi ? Le carbonne, c'est naturel, non ? 

Alors le gaz carbonique, c'est très naturel.  

• Food or biofuel ? On nous vend ça comme une alternative, et certains ont même été jusqu'à accuser les biocarburants d'être responsables des disettes actuelles. Mais les spéculateurs, eux, ils sont ravis ravis. Ils vont pouvoir se faire des marges de yankees sur du bête blé, quand ils ne gagnaient plus rien l'an dernier dessus.

• L'eau, le climat : tout le monde vous le dira. Les cyclones, les raz de marée, tout ça, 'est la faute au réchauffement.

Ben voyons. Alors cessez de vous agiter et de réfléchir : vous réchauffez la planète.  

 La solution ? On va vous la servir dans peu de temps, comme Zorro. Des plantes qui vont sauver le monde et le refroidir, même. Des plantes sélectionnées pouvant  résister à de l'eau polluée, voir sans eau du tout ou presque. Des sortes d'hybrides capables d'avoir une teneur adéquate en protéines , de la vitamine A contre la cécité, du fer contre l'anémie, du calcium contre Nestlé. 

Ne cherchez plus : ils existent. Les OGM que vous mangez déjà depuis 15 ans. 

Bientôt, vous verrez, ils sauveront l'humanité ! 

Tout le monde le sait : les fruits sont riches en vitamine C et la vitamine C est extrêmement fragile.

Les légumes, non.

C'est pour ça qu'il faut presser les fruits directement au fond de sa gorge si on ne veut pas  que "ça ne serve à rien". Mais les légumes, on s'en moque ! On peut en faire de la soupe, ils sont bons, de toutes les façons..

Billevesées. 

Encore une idée reçue qu'il faut kamikaser.

Il y a autant de vitamine C dans un "pur jus d'orange" en bouteille que vous achetez en magasin au rayon frais, que dans le même poids d'orange. La vitamine C n'est donc pas si fragile que ça ? 

Lorsque vous cuisez du kiwi ou des oranges, il y a encore une majeure partie de leur vitamine C dans le plat - selon la température et la durée de cuisson, cette quantité peut être de 80, 70, 60 % ou moins si vous les laissez 3 heures dans le four.

D'ailleurs, c'est pour ça que la soupe est bonne pour la santé : elle a presque tous les atouts des légumes avec lesquels on l'a faite.

Alors : pourquoi les légumes restent-ils bons après cuisson, mais pas les fruits ?

C'est le mystère de la stupidité humaine. 

Alors cette semaine, faites vous un gratin de fruits rouges : ça compte dans le décompte "5 par jour" 

 La bagarre du petit-déjeuner a commencé avec l’invasion de ces drôles de croquettes américaines sucrées… Des céréales, soit-disant – ce mot suffit-il à les justifier ? Des céréales, elles n’ont pas les atouts : ni les fibres, ni les vitamines, ni les minéraux, ni les antioxydants. Et ce ne sont pas les 11 vitamines synthétiques et 4 minéraux chimiques dont on les a aspergées qui vont leur donner plus de sens nutritionnel. Ça non.

En fait, ces croquettes sont des sortes de confiseries caramélisées, souvent grasses, faites à partir de lointaines céréales très très bien raffinés, blanchies, malaxées, extrudées… Essorées. Les pauvres.

Mais encore plus pauvre est le mangeur. Car leur croquant – un effrayant crounch – a bien du mal à cacher leur vacuité. Il ne dure que quelques millisecondes, puis la croquette se désintègre dans votre bouche. Incroyable implosion.
Ce triste artifice ne satisfait ni le palais, ni les papilles, ni l’estomac qui a besoin de consistance pour assurer les besoins de l’entrain. Le problème est le déséquilibre entre le sucre, si avidement aspiré par le sang gourmand, et le reste – protéines, glucides complexes, fibres – inexistants. Autant boire un bon sirop de sucre.

L’effet sur le niveau d’énergie disponible est faible et décevant. Après deux heures au plus, l’estomac vide réclame pitance ; Le sang, vidé de son sucre par ce trop de sucre , appelle et installe la faim. La vraie. Celle qui vous fait gargouiller le ventre, celle qui vous papillonne les idées, celle qui vous fait regarder la pendule avec désespérance.

Ah mangeur ! Si tu avais écouté ta maman, ta grand-maman et celles qui les ont précédées !! Elles t’en auraient préparé des tartines, pour ta forme et ta santé. Pas de « céréales » dans ces tartines-là. Non. Mais du bon pain fait de bon blé . Riche de tout ce qui fait l’homme droit et sa tête posée dessus !

Ajoute du beurre et de la confiture, pour te faire souvenir que le bon goût et le plaisir doivent te guider dans ta recherche d’équilibre nutritionnel.
Et toi passant, dès demain, choisis du bon pain, tartine-le de beurre et de confiture et trempe-le dans ton bol. Tu seras heureux jusqu’au déjeuner.

Il y a de quoi déconfessionnalisé n’importe quel nutritionniste bien pensant.
« -10 % de sucre mais + 10 % de fruits » vous font croire qu’il y a plus de fruits que de sucre ? Que nenni.
Il est vrai que les données proposées en pourcentage ont l’intérêt d’être comparables entre elles, mais elles sont pourtant souvent déviantes.

Un seul bon repère : lire la liste des ingrédients.
Vous y constaterez que le susdit produit contient bien plus de sucre que de fruits. Il faut aussi consulter l’astérisque – très petit c’est vrai. Lilliputien, même – mais combien important.

Il vous donne le pourquoi du bon chiffre : « par rapport à l’ancienne recette »…
Ah ! L’intérêt nutritionnel devient carrément intermitent. Intermitente aussi, la confiance nutritionnelle que vous allouerez à ces marques qui vous prennent vraiment pour des gogos.

Pub de Monoprix, interdite maitnenant : et oui !? Pouruqoi ne pas manger vos fruits et légumes sous forme de bonbon ? 

au fait, la police : en RTT ?

En janvier 2007, il y a donc plus d'un an, les Mexicains ont protesté dans la rue contre l'augmentation du prix de la galette de maïs, base de leur alimentation. En septembre 2007, les associations de consommateurs italiens ont appellé à boycotter pendant vingt-quatre heures  l'achat de pâtes.

Certains ont souri, ou ri, pour le côté folklorique de ces manifestations. C'est méconnaître le profond malaise de la situation : les difficultés immenses qu'ont des millions de personnes pour se nourrir, simplement par ce que la viande et céréales sont devenus inaccessibles pour les plus modestes.

Sur un an, l'indice de la FAO, l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, a bondi de près de 36 %.

Et ça ne touche pas seulement les "pauvres de la campagne" : de plus en plus aussi, les pauvres de la ville qui sont de plus en plus nombreux.

Le Mexique et l'Italie sont rejoints en 2008 par le Maroc. A quand la France ? Peut on nourrir correctement uen familel de 4 personnes avec un RMI ?

 L'augmentation du prix des aliments de première nécessité aura dans un très proche avenir des répercussions sociales et sanitaires. Sans être pessimistes, prenons le problème tout de suite à bras le corps et essayons d'anticiper.

 Certains pays ont choisi de militer leurs exportations pour assurer l'alimentation de leur population. C'est le cas de l'Argentine de l'Ukraine, de la Russie et la Chine pour son maïs.

Que la demande soit plus forte est le signe d'une élévation du niveau de vie: Brésilien, CHinois ou Indiens aiment adopter des habitudes alimentaires de nantis... En une génération, les Chinois ont augmenté leur consommation de viandes de 130 % ! Ce qui aura forcément un impact fort sur leur état de santé, mais aussi sur la quantité de nourriture véégétale qu'il faudra pour nourrir tous ces bestiaux !  Et n'oubliez pas que les CHinois seront bientôt neuf milliards....

En 2007, la météo a été médiocre et les productions végétales en ont souffert. Certains greniers alimentaires ont vu leur niveau descendre de façon inquiétante, surtout concurrencés par les biocarburants.

Alors ? Augmentation du nombre de mangeurs, météo qui se récahuffe soi-disant, et augmentation de l'attention portée aux biocarburants = famine pour les plus pauvres. Mais parmi ces "variables", certaines étaient prévisibles, voir toutes. Car si les politiques avaient correctement fait leur boulot, ces phénomènes prédits aurient pu trouver des solutions idoines... depuis vingt ans. Depuis vingt ans, les scientfiiques leur disent que l'agriculture est une activité vitale. Et depuis 20 ans, les agriculteurs sont laissés pour compte. Pourtant, il n'y a pas de pays sans paysans.

 Il va donc falloir produire davantage, ce qui entraîne, bien sûr, un besoin accru d'eau, denrée qui est facteur limitant dans biens des régions. Les OGM ? Oui, mais leur culture est contestée... mais jusqu'à quand ? Ne sera-t-on pas obligé de passer par eux ? Manger ou crever ? A-t-on le choix ?

Démocratiser les biens de consommation, c'est bien... mais au détriment de la qualité, est ce vraiment un progrès pour les Hommes  ?

Non ! C'est même humiliant, dégradant. Pourquoi les pauvres auraient ils des succédanés de produits réservés aux riches ? D'un point de vue éthique, c'est choquant. 

Pour la nutrition, c'est pareil : faire du low cost, est dégradant pour l'humanité.  

Dans la vie, il y a deux façons de résoudre les problèmes nutritionnels : la bonne façon, et la très bonne façon.

Quand on arrive aux USA, l'extraterrestre que je suis ne peux que rester pantois devant l'efficacité des Américains à résoudre rapidement leurs problèmes : entre deux échopes de hamburgers et de Ice creams, ils ont placé stratégiquement des défibrillateurs, nettement balisés de rouge et de blanc afin que n'importe quel quidam un peu presbite puisse le voir et s'en emparer.

N'importe quel chaland peut donc faire son attaque en presque toute sérénité.

C'est ce que l'on peut appeller "une bonne solution". Celui qui l'a fait voter au Parlement (défibrillateurs dans tous les lieux publics) et qui a donc coûté la peau du dos, a reçu les éloges de la nation reconnaissante, de tous bords.

Mais il y a une autre solution :  celle, par exemple, d'instruire les Américains quant à la composition de ces choses prêtes à avaler que l'on trouve facilement entre deux défibrillateurs. Ces choses, toujours très grasses et sucrées, et bon marché de surcroît. Et vendues par portion de géant : 3/4 de litre pour le cola, 1 pound pour le hamburger ou les frites...

On aurait aussi pu limiter les portions, les calibrer. On aurait pu limiter le nombre de ces échopes, comme on limite les sex shops.

Mais en imposant  cette solution, le sénateur s'est fait pendre à la plus haute branche du capitalisme. Car faire de la santé à long terme une priorité est incompatible avec les plannings quadriénaux des élus.

C'était pourtant la très bonne solution.

Alors aux USA, on multiplie les défibrillateurs aux 4 coins des pizza huts et cookies factories : c'est ça, le progrès ! 

Il s'agit du pays des merveilles...

Les merveilles sont de petites gâteries que l'on confectionne durant le carnaval. Les merveilles se nomment aussi oublies dans certains coins. Oublier les merveilles ?

Autre merveille : le Coca Cola Plus... un coca light dans lequel on a ajouté des vitamines pour vous donner une bonne raison de le consommer.

Alors si on se résume : pourquoi boit on ? Pour se désaltérer et fournir l'indispensable eau  dont votre corps est riche et dépendante (75 à 55 % selon l'âge).

Pourquoi boire du coca plutôt que de l'eau ? Pour le sucre et le plaisir.

Pourquoi rajouter des vitamines ?

Pour te séduire mon enfant ! Car ces vitamines là, tu n'en manques pas... C, B3 (ou PP) et B12. De celle là même, tu en as trop !

Quel intérêt présente ce coca ?

.... silence au pays des merveilles.... 

Quand le Sahel crève de faim, on ne trouve pas mieux, au nord, de formuler des gâteaux immenses, sortes de hlm sucré aux saveurs virtuelles, dont l'objectif est de ne pas vous nourrir, ou alors vraiment le moins possible.

Dedans, des molécules inassimilables mais douées d'un pouvoir sucrant à décoiffer une canne à sucre, les édulcorants.

Et pour tenir le « rien » qui la constitue, la fluffy cellulose (snow-white oat fiber), la seule poudre blanche autorisée, substitue la trop nourrissante farine. Ou cette inassimilable issue de paille, signée Ducon de nemours. Il s'en met 30 % dans des pâtisseries virtuelles afin de créer l'aliment parfait, un aliment qui ne nourrit pas. Le gâteau idéal pour les « aérobiches » qu'on ne peut voir qu'en face de leur miroir.

Alors le beurre pleure dans sa barratte, les poules somatisent et font une constipation, la betterave se pend.
Et si on partageait ?

manger, voir, manger, voir... la télé à votre table

 Nantis que nous sommes ! Nos rayons sont pleins archis bourrés de tentations alimentaires qu'une seule vie (365 Jours fois 3 repas multipliés par nos espérances de vies fort longues) ne suffira pas pour les essayer toutes…
Et pendant que nous engouffrons des tonnes de nourritures plus ou moins alambiquées, nos yeux se divertissent sur un écran illuminé dans lequel défilent des malheureux en guerre, sans eau, sans pain. Et ça ne vous coupe pas l'appétit ?

Il est une espèce en voie d'expansion ces dernières années, après avoir été fort célèbre au XIXe : le chasseur de primes.

A l'époque, il faisait rage dans le far west où il chassait les primes pour capturer tel ou tel malfaiteur ou bon tueur. Aujourd'hui, il chasse la subvention.

Et la subvention, c'est comme la bécasse : ça a ses habitudes, et il faut un vrai savoir faire pour la cibler, la suivre et la capturer.  Mai une fois qu'on a compris, c'est facile.

La plus recherchée, c'est la subvention européenne... 

Les subventions  se trouvent, en saison. Le plus difficile est de trouver les dates d'ouverture de la chasse, et surtout, la date de la fermeture. Trouver là où elle se niche, au fond de quel bureau on peut trouver de quoi l'appâter... et avec quel appeau on peut endormir ses craintes... 

Un peu de patience, et hop ! Elle tombe tout droit sur votre compte en banque. Même pas de compte à rendre ou si peu ! C'est quasi magique.

C'est une chasse qui ne souffre pas l'amateurisme : il n'y a d'ailleurs que des vrais spécialistes. Ils parviennent à se faire des tableaux conséquents. Parfois même à millions.

Et pendant que vous, pauvre payeur, ramons pour satisfaire le contrôleur des impôts, eux, ils jouent aux golf avec les bonnes personnes.

Ah oui ! Chasseur de subventions. Une vraie vocation !

... lire la suite

J'ai fait l'enquête : la majorité des produits 0 % ne sont pas sans calorie, ni moins caloriques que la version "non 0%"

Aïe ! Dur dur pour les férus de diététiques qui se gavent de 0% afin de mincir !

Mes pauvres amis ! Vous voilà bien trompés...

Les industriels de l'alimentaire passent du statut d'empoisonneurs au statut d'assassins... Car tout est de leur faute : les produits qu'ils font et les publicités qu'ils en font, et en plus ils s'attaquent à nos enfants. Ah les vaches !
Si quelques-uns sont effectivement des spécialistes de la dissimulation, et du mensonge (ils savent que ce qu'ils disent est faux), les autres... je veux dire la plupart des autres (90 % des entreprises) sont très maniaques : les produits sont soignés, les ingrédients sont triés sur le volet et les publicités sont tournées 7 ou 21 fois dans leurs têtes avant d'être diffusées, afin d'être vraiment certains de ne pas tromper le consommateur un peu simple qui pourrait comprendre de travers ce que la pub lui raconte.
Alors doit-on condamner tout le troupeau à cause de 3 brebis galeuses ? La réponse des politiques est OUI, principe de précaution oblige. Aucun de nos responsables politiques (que nous avons choisi et élu, soit dit en passant) ne saurait mouiller sa chemise... Bilan, on se retrouve avec des lois idiotes et abrutissantes qui tirent l'intelligence et le discernement vers le bas et qui n'empêcheront jamais les charlatans de vendre et de devenir très riches.
Comment reconnaître les charlatans ? Ils ne consomment pas leurs produits.... et en interdisent l'accès à leurs enfants.

C'est l'histoire de Zaza

Elle rame toute la journée. Elle a trouvé du ménage à faire dans les bureaux. Il faut que ça soit fini quand les gens arrivent, alors elle commence à 6 h. C'est un emploi fixe, et ça, c'est important quand on vit seule avec 3 enfants dans le 93. Bon, les bureaux, eux, sont dans le 92, mais c'est un emploi fixe. D'accord, que 3 heures par jour, mais fixe.

Alors elle part de chez elle à 4h30. Pour revenir, ça va plus vite.

Ensuite, elle a trouvé des petits boulots, mais là, c'est du noir. C'est loin aussi. Elle met 1 heure pour y aller tous les deux jours. Et le soir, elle vide les poubelles dans un immeuble cité pas trop loin de chez elle. Mais elle ne peut y aller qu'après le retour des gens, donc plutôt vers 20 h. 

Les enfants, ils doivent  se débrouiller pour aller à l'école. Elle prépare tout d'avance : les habits, les repas... Alors quand elle rentre à 18h, avant de repartir vider les ordures, elle aime leur faire plaisir : elle leur commande une pizza. Ou des hamburgers et du coca. Ils adorent ça. Et elle, elle adore la lueur qui est dans leurs yeux quand la pizza arrive. 

Et faire plaisir aux enfants, c'est ce qui peut arriver de meilleur quand on est une femme seule avec un boulot fixe de 3 heures par jour.