Blog de Béatrice de Reynal

Les travaux sur les acides gras polyinsaturés à longue ou très longue chaîne sont passionnants.

Une étude - la Physicians’ Health Study – confirme un éclairage nouveau[1] étayé par les données de plusieurs équipes, à propos de la protection cardio-vasculaire liée à la consommation régulière de certains acides gras de la série oméga 3.

Le Docteur Serge Renaud récemment disparu l’avait déjà imaginé : il existe un lien inverse et non linéaire entre le risque d’insuffisance cardiaque et les concentrations plasmatiques en acide a-linolénique (ALA) et en acide docosapentaénoïque (DPA). Mais pas de lien avec l’EPA (écosapentaénoïque) ni en DHA (docosahexaénoïque).

Les sujets de l’étude ayant des niveaux sanguins élevés en acide alpha-linolénique (ALA) et ceux ayant des niveaux élevés en acide docopentaénoïque (DPA) présentent une diminution de  risque d’insuffisance cardiaque de respectivement 34% et 45%, par rapport aux personnes ayant un niveau faible en ces acides gras. Mais, ces relations ne sont pas linéaires, les plus forts niveaux plasmatiques en ces deux acides gras ne présentant pas les risques les plus bas.

En revanche, aucune association entre les taux sanguins en acide eicosapentaenoïque (EPA) et en acide docosahexaénoïque (DHA) et le risque d'insuffisance cardiaque n’est constatée.

Les résultats montrent que la consommation d’au moins une portion de poisson par mois était associée à une réduction de 30 % du risque d'insuffisance cardiaque.

Cependant, si l’association entre la consommation de poisson et une diminution du risque est établie, l'étude ne peut démontrer un lien de causalité entre ces deux paramètres. En effet, la consommation de poisson est peut-être également bénéfique du fait de sa composition en d’autres nutriments d’une part, et en contribuant à réduire la consommation d’aliments reconnus pour leurs effets délétères sur le système cardiovasculaire d’autre part.

Ces données suggèrent qu'il est peut-être préférable de consommer du poisson plutôt que des compléments alimentaires à base de DHA et EPA !

Ces résultats sont cohérents avec les recommandations actuelles de l'American Heart Association (AHA) : deux portions de poisson gras par semaine (saumon, hareng, sardines, thon germon...). Le francophone PNNS recommande la consommation de poisson (bleu ou blanc) deux fois par semaine.