MiamMiam -

L’homme est mort (accident vasculaire, le pauvre !). La société est en dépôt de bilan. Après un rush exponentiel sur cette « méthode », les consommateurs s’en sont tout aussi rapidement détournés. Tant mieux pour leur santé. La tendance, elle, est passée du Low carb au Slow carb, puis au GI.
Rien à voir avec les soldats en Iraq, non. Il s’agit de l’index glycémique. « Government issue »

Difficile de les suivre ! Pendant qu’ils se ruent tous sur les céréales complètes (les pauvres ! ça fait mal au ventre, surtout quand on est habitué aux buns au sirop de glucose). En 2004, 2 837 produits Low Carb ont été lancés aux USA (Source : THE INNOVA DATA BASE), soit 18 % des lancements de produits alimentaires. Selon Linda Gilbert, présidente des recherches sur les marchés de Healthfocus International, il a fallu 8 à 10 ans pour que les consommateurs prennent conscience des bonnes / mauvaises graisses alors qu’en un ou deux ans, ils ont intégrés les bons / mauvais glucides (Source : Functional foods & nutraceuticals). Aujourd’hui, la mention du GI est partout. Mais plein de sirop de glucose. Les Américains ne seront-ils jamais raisonnables ?