Stevia débarque en Europe !
Le rebaudioside A (reb-A), extrait d'une plante d'Amérique du sud, Stevia rebaudiana Bertoni, fait directement concurrence aux édulcorants synthétiques. Alors que la naturalité devient une valeur montante dans le domaine alimentaires... imaginez ce que seraient Coca ou Pepsi en version "0 % de calories mais 100 % naturel" ?
Cet édulcorant naturel et intense est deux cent fois plus sucré que le sucre, et sans calorie.
En France, la société Greensweet a déposé un dossier d’autorisation auprès de la DGCCRF, en partenariat avec la société MBG Green Technology. Un premier avis de l’Afssa, en date du 11 septembre 2008 considère que l’emploi du reb-A de pureté supérieure à 97 % ne présente pas de risque pour le consommateur. En revanche, un second avis de l’Afssa, en date du 16 décembre 2008, est défavorable à la famille des glycosides de stéviol (le stévioside, le rebaudioside C et le dulcoside A) car ils n’ont pas fait l’objet d’évaluation.
Cargill et Merisant ont chacun développé des dérivés de Stevia, l'un pour Coca, l'aurte pour Pepsi... avant peu, nous seront donc envahis par cette novelle saveur douce naturelle... Aux Etats-Unis, la Food and Drug Administration a donné son feu vert aux steviosides le 19 décembre. Coca a sorti son Sprite green et des jus Odwalla, quand Pepsi lance des eaux aromatisées, et Trop50, un jus d’orange avec 50 % de calories en moins que ses concurrents.
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Fletel dit | Bonjour, |
Marie-claire dit | Est ce qu'il y a des effets secondaires ? |
Fletel dit | Non, il n'a aucun effet secondaire et est utilisé sur d'autres continents (notamment en Asie du Sud Est) depuis bien longtemps |
Rems dit | C'est quoi ce blog de vendus |
Lou dit | Ce qui se vend, se cuisine, se mange e, Asie n'est pas critère de référence en matière d'alilentation saine, |
Hol dit | Lou, quand Fletel dit que la stevia est utilisée en Asie il ne precise pas quel pays. le Japon a interdit il y a une trentaine d années les édulcorants de syntheses (Aspartame, acesulfame etc) la stévia a donc pris 40% du marché des édulcorants la bas. Depuis des decennies les japonnais ont pu apprecier la non toxicité de cette plante. On sait que les indiens d 'amerique du sud ont consommé pendant des siecles cette plante. |
Fan De Stevia dit | Bonjour, |
Stevia dit | La stevia a également l’avantage d’être sans influence sur le taux de glycémie. Elle est donc très prisée des diabétiques. |
Juju74 dit | Vous pouvez également cultiver vous même vos propre plants de Stevia a partir de graines ou de plants: |
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