Blog de Béatrice de Reynal

Les allégés légers légers ! Du vent !
Certains produits allégés sont tellement courants qu’ils sont devenus les référents du marché. Par exemple, le lait demi-écrémé, le jambon dégraissé, la crème fraîches 20 % de MG…

D’autres continuent à apparaître dans les grandes surfaces. Toujours plus légers, toujours plus prometteurs.
Certains ne font pas long feu dans les rayons.

Il y en a un nouveau à qui je ne présage pas une longue vie : un « beurre » si léger qu’on se demande bien comment il ne s’envole pas du rayon beurre.

Avec 10 % de matières grasses, il n’a du beurre que le packaging.
Regardez un peu la liste des ingrédients : de l’eau en premier, des texturants, émulsifiants, colorants, gélifiants, conservateurs… Miam-miam, il a l’air bon ce « beurre » !!
On se demande aussi pourquoi sur l’emballage de ce beurre, on trouve un kiwi et un quartier d’orange. Qu’est-ce qu’ils viennent faire là eux ? On en trouve dans ce beurre ? On les mange avec ?

En principe, le beurre contient naturellement 80 % de matières grasses. La différence est donc flagrante. Mais quel est l’intérêt de faire un produit si léger ? Et qui ne ressemble plus à rien ?
Le beurre classique a beau être gras, il apporte tout de même plein de bonnes choses et c’est surtout bon !
Consommer raisonnablement, le beurre a tout à fait sa place dans l’alimentation. Comme l’huile d’ailleurs.