Blog de Béatrice de Reynal

Voici quelques révisions de vacances pour mieux lire les étiquettes :


-    Commencez par lire la liste des ingrédients : ils sont indiqués dans l’ordre décroissant de quantité. Vous serez surpris parfois de voir de l’eau, du sucre ou de l’huile en première position.

-    Les « lipides » sont les matières grasses (ne riez pas, 39 % des Français ne connaissent pas ce terme).

-    « source de calcium » (ou fer, vitamine…) signifie qu’il y a au moins 15 % des AJR (apports journaliers recommandés) pour 100 g de produit. Mais en mangez-vous 100g ??

-    Les mentions « source de lait, de fruits ou de céréales » ne sont pas réglementées. Pensez à regardez le pourcentage dans la liste d’ingrédients… surtout dans les goûters pour enfants.  On a déjà vu des « riche en céréales » avec 3% de farine de riz, « riche en lait » avec 6 % de lait, « plein de bons fruits » avec 5 % de fruits... etc.

-    De même, ne vous fiez pas systématiquement à la forme, aux couleurs et aux images de l’emballage : un torrent de lait ou une multitude de beaux fruits ne sont pas proportionnels à ce que contient le produit, contrairement à ce que dit la loi !!

-    Pensez à comparer les produits similaires. Le « seulement x % de matières grasses » ne veut pas forcément dire que ce produit est moins gras qu’un autre. Idem pour les allégés : allégé en sucres veut parfois dire renforcé en graisses et vice-versa (courant pour les céréales de petits déjeuners)

-    Les jolis logos colorés du type « calories utiles », « contrat croissance », « capital santé » ou autres signatures marketing ne sont pas des labels officiels de qualités (AB, label rouge, AOC). Ils sont purement fantaisistes dans la plupart des cas !