Blog de Béatrice de Reynal

Indispensable partenaire pour notre survie, la mémoire nutritionnelle a bien du boulot, dès les tout premiers repas de la vie. Elle compile les informations et créé des liens "besoins / plaisir" structurels pour votre vie alimentaire...

Car chacun, nous avons notre histoire nutritionnelle, faite d'expériences alimentaires, de réactions aux aliments jour après jour. Ainsi, untel aura les crevettes en horreur suite à un léger empoisonnement quand untel sera friand de viande, si riche en éléments nutritionnels précieux...

Mais les scientifiques le savent aujourd'hui : tous les souvenirs sont faux... ils ne sont pas l'enregistrement de la réalité, mais une création personnelle à partir d'un ressenti, d'un environnement culturel, et de nos projets pour le futur.

" Le souvenir est création ", dit le neuropsychologue Francis Eustache..

Ce qui ne facilitera pas notre tâche de nutritionniste !

Est ce pour celà que le relevé des 24 h alimentaires est si compliqué ? Ou irréaliste ?

Bref : écrire dans un carnet alimentaire tout ce que vous mangez à mesure que vous le faites est encore le moyen le plus fidèle de vous suivre nutritionnellement !

Bon appétit quand même !!