La nutrition : une histoire avec des hauts et débats
Au Moyen Âge, la diététique et la nutrition étaient reines. Réservées en strict droit aux médecins, elles leur permettaient de pallier leur inopérance face aux pathologies, ayant des pouvoirs extrêmement limités contre les pathologies d'antan.
Ensuitre, c'est un trou noir : il faut attendre 3 ou 4 siècles avant que la nutrition passe du statut "d'épicerie" au rang de "science", puis soit enfin considérée par le corps médical.
Oyez ! Voici l'histoire de la nutrition au fil du temps.
Laurent Joubert*, prof à Montpellier, écrit divers textes à propos de nutrition. Je dirai qu'il est très connu. Il répond aux questions diverses des consommateurs : "faut-il mieux manger les fruits en début ou en fin de repas ?", ou "faut-il manger la viande plutôt très cuite ou plutôt peu cuite ? Ou : est-il préférable pour la santé de mettre de l'eau dans son vin ou du vin dans son eau".
Il passe rarement à la TV tout simplement parce qu'il vit en 1570. A lire la prose d'alors, on mesure vite à quel point la nutrition est obsédante, tout simplement parce que le niveau nutritionnel des individus, riches ou pauvres, est directement proportionnel à son espérance de vie. Ne sachant pas guérir les gens, mieux vaut alors savoir les garder en bonne santé le plus longtemps possible : c'est à cela qu'on mesure si vous êtes bon médecin.
Les progrès de la médecine aidant - chirurgie, lutte contre les infections, antibiotiques, etc. les praticiens parviennent à se rendre célèbres et quasi-intouchables à mesure qu'ils font reculer la maladie et la mort. Devenus dieux, il accèdent à un piédestal de devin-chimiste tel que les potions doivent alors porter des acronymes pour donner encore plus de force à leurs pouvoirs.
Vous comprenez bien que les mots populaires comme "légumes, eau ou viande blanche" ne font plus partie du tout de leur panoplie de thérapeutes.
2001 : l'Homme est en France depuis plusieurs dizaines de siècles. Mais seulement en 2001 paraît sur ordre du roi - je veux dire, du président, c'est pareil ! - un programme de santé publique tourné sur la nutrition et qui redonne toute sa place à cette science qui n'était pas assez obscure pour intéresser des praticiens en mal de compétences.
Et toc !
Ami médecin, ouvre tes yeux et tes oreilles, puis la bouche. Apprends, puis conseille, et s'il te plaît, ne fais plus jamais le contraire.
Cet article a été commenté 2 fois | Ajouter un commentaire | Revenir en haut | Aller en bas
marie dit | Très fort Miammiam, j'ai moi-même été longtemps choquée de voir que les médecins "ricanaient" TOUS !!! dès lors qu'il était question dans leur cabinet d'évoquer, ne serait-ce qu'évoquer des sujets comme "ce que mange le patient", c'était toujours vraiment des sourires condescendants, du genre, "oui oui, vous pouvez en parler si cela vous fait plaisir, mais je ne descendrai personnellement pas aussi bas que cela", et aujourd'hui, revirement total de situation : PLUS un seul médecin n'oserait ricaner devant cette certitude que non seulement l'on est ce que l'on mange, mais surtout ce précepte ancien de.... (devinette) "QUE TON ALIMENT SOIT TON MEDICAMENT", alors Miammiam qui a dit cela , il y a très longtemps ????? |
Martine Diet dit | HIPPOCRATE ! |
Découvrez. Discutez. Rencontrez. Partagez. —Ouvrez votre blog !