MiamMiam -

Les jeunes enfants ne connaissent pas Popeye. Mais les vieux enfants, si.

Le fer, ça nous coûte d'en manger parce que les épinards "bouse de vache" de la cantine nous ont durablement vaccinés contre toute trace verte dans une assiette. A cause d'eux, on devient daltonnien alimentaire. On voit rouge quand on voit du vert !

Alors bravo !

Bravo. Comment je peux faire maintenant pour faire manger à tous les vieux enfants,  du fourrage ? Option 1 : les contraindre. Option 2 : les colorier en rouge, en bleu, que sais je. Option 3 : les persuader.

Les persuader.... c'est un peu mon métier : expliquer, argumenter.... Alors, quand je parlais à des mamans aux très jeunes enfants, leur faire comprendre l'importance du fer était une gageure.

Pourtant, 96 % des enfants de 4 à 6 ans sont déficients en fer en France. Ensuite, ils seront un peu moins nombreux - 80 % seulement à l'âge de 12 ans...et celà durera quasi toute l'adolescence pour les filles et ensuite durant leur vie de jeune femme, le phénomène pourra empirer. 

Alors le fer, c'est un peu comme le reste : mieux vaut soigner son statut avant de suivre n'importe quels diktats nutritionnels.  C'est aussi pour ça qu'il faut allaiter les bébés, le plus longtemps possible, puis leur donner des laitages enrichis en fer, puis leur donner régulièrement de la viande rouge, des oeufs, et pourquoi pas, des coquillages comme les moules, aliment le plus riche en fer en France.

Alors que Popeye dorme tranquille. Laissez les enfants grandir à leur rythme mais encourager leur équilibre nutritionnel : la qualité de leur vie en dépend.