Carotte santé : vapeur ou à l'huile ?
Lundi 3 Mars 2008, 05:33 GMT+2Par MiammiamCet article a été lu 2 fois
Que faut-il préférer pour sa santé ? Des carottes vapeur ou des carottes confites à l'huile comme ils font au Maroc ? La 2e recette, bien sûr !
Pourquoi ?
L'huile et l'effet de la cuisson permettent aux caroténoïdes d'être mieux extraits, et de bénéficier ipso facto d'une meilleure biodisponibilité...
Donc pour votre santé, mieux vaut consommer les aliments riches en caroténoïdes avec une pointe d'huile : c'est pour ça que dans tous les pays du pourtour méditéranéen, on adore les légumes à l'huile, qu'ils soient cuits à la poêle ou séchés au soleil.
Caviar d'aubergine, poivrons grillés à l'huile, etc.
allez : bon app'
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la ziza dit | Toujours dangereux de surfer sur ce genre d'idées en seulement quelques lignes...la pointe d'huile ? dans le caviar pas vraiment, quant aux légumes grillés B2 R , là vous me décevez... |
arachnides dit | Ah la ziza : encore un Ayatollah ! |
Marie-Claire dit | je n'ai qu'un mot: |
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