La Galette des Boulangers
Dès avant Noël, elle émaillait les vitrines des boulangers de ses rondelles dorées, comme si un OVNI avait égaré ses petits.
Et ça dure encore aujourd'hui : un mois de galette ! Lassant, écoeurant.
Inutile de vous dire que les rois mages n'ont pas connu les galettes, ni dnas le fonds, ni dans la forme. Qu'elle symbolise cette offrande, passe. Mais pourquoi dès avant Noël ?
La galette de rois ? C'est plutôt la galette des boulangers.
Une pâte feuilletée faite de beurre et de farine (ouf !) garnie de crème d'amandes (60 % de matières grasses) et de sucre.
D'un point de vue nutritionnel, on n'a rien de plus riche en termes de pâtisserie. Alors à tous ceux qui ont échappé à l'indigestion durant les réveillons et agape de fin d'année : prenez garde ! Les pâtissiers tentent de vous achever !
Allez ! Commençons donc l'année par une bonne jaunisse, sous prétexte d'une tradition qui n'en et pas une !
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MMN dit | JP Coffe y a consacré son émission du samedi avant l'Epiphanie... où l'on découvrait en plus les subtils dosages de certains pâtissiers peu scrupuleux... Ecoutable "à la carte" pendant 1 mois, donc dépêchez-vous !! |
micoline dit | La galette certes ! Mais à quel prix ! A celui du caviar ! |
Arachnides dit | Vivement février qu'on puisse se taper des crêpes et des oublies ! |
Eloi dit | En 2000 et en francs, voici ce que vous coûtaient vos produits courants : |
laurelyne dit | brioches en decembre = demande du client des fin novembre, grace a qui?? les grandes surfaces qui sont toujours en avance pour piquer le boulot des autres, comme pour paques, 1 mois et demi a l'avance sur la date, il faut suivre la demande des clients, si une boulangerie patisserie refuse des commandes de brioches, les clients iront ailleurs, alors que faire ???? merci a ceux qui ont la solution pour arreter de critiquer le boulot des artisans! |
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