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Miammiam

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Je suis nutritionniste et très attachée à l'éthique. Gourmande, je ne jette l'opprobre sur aucun aliment, fut-il gras, sucré ou pire. Mais quand on utilise la nutrition comme faire-valoir, sans aucune légitimité, j'explose !

Comment faire les lendemains de fête ?

Mardi 1 Janvier 2008, 05:43 GMT+2Par MiammiamCet article a été lu 4 fois

BONNE ANNEE 2008

 

coeur

Nutritionnellement, s'entend !!

Plusieurs d'entre vous m'ont posé la question. Avant qu'il ne soit trop tard, un conseil : ne conduisez pas après consommation d'alcool. Vous n'imaginez pas les remords de ceux qui l'ont fait et pour lesquels ça s'est mal passé ensuite.

 Avant de vous coucher, vous avez bu au moins 2, 3 ou 4 verres d'eau, et ceci avec d'autant plus d'abondance que vous avez bu de boissons désinfectées.

Le matin : mal de tête ? Vous allez aider votre corps à métaboliser ces excès en lui offrant de l'eau en abondance, froide ou chaude : eau gazeuse (mais pas plus d'un verre de Vichy St yorre ou Célestins), infusion au choix, mais pas plus d'une tasse de thé ou de café légers.

Ensuite, ne mangez que des légumes crus ou cuits, l'idéal étant la soupe de légume ou plutôt même, le bouillon de légumes. Vous pouvez manger tous les fruits que vous voulez, crus ou cuits, sans sucre ajouté.

 

ananas

Sans limitation : les fruits et les légumes sont riches en eau et en fibres et aident le corps à éliminer les excès.  

Et voilà. Evitez les matières grasses, les protéines, et l'alcool, bien sûr.

 

 

Allez ! Bonne année nutritionnellement équilibrée  

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La vieille dame dit

une tisane de poireau, c'est souverain ! Mais pour ceux qui ont plus d'éthanol dans le sang que de globules rouges, buvez du jus de chou fermenté (jus de choucroute crue).

Mardi 1 Janvier 2008, 08:54 GMT+2 | Retour au début

Chirokee dit

Bravo la vieille dame. T'as pas une bonne recette à base de trompe d'éléphant ? Contre les rhum-atismes ?

Mardi 1 Janvier 2008, 10:21 GMT+2 | Retour au début

BOnjour madame, je m'appelle Maële j'ai 10 ans et je fais 49 kilos.J'ai tres honte de mon poids et je ne sais pas comment maigrir.Depuis que j'ai 7 ans je depasse la courbe de croissance aussi bien en taille qu'en poids.Puis un ce matin, en lisant le magazine "Psychologie", ma maman à vue l'adresse de votre site et elle m'a conseillé d'y aller pour vous parler de tout cela.J'ai reçu plusieurs moquerie concernant mon poids on m'appelait "baleine" ou " patate" evidemment je n'y fais guere attention.Donc j'aimerais que vous m'aidiez à regler cela.Par exemple, en fin de journee je vous dit ce que j'ai mangé et vous me dites si c'est bon ou pas et en meme temps vous m'aides à maigrir.
Merci d'avance.
Maële.

Mardi 1 Janvier 2008, 20:22 GMT+2 | Retour au début

ae dit

Bonne année, en espérant pouvoir vous lire encore longtemps

Mercredi 2 Janvier 2008, 18:27 GMT+2 | Retour au début

Archnide dit

Bonne année.... avec une belle gueule de bois
Vous avez un truc contre la gueule de bois ?

Dimanche 6 Janvier 2008, 21:43 GMT+2 | Retour au début

ludo dit

Bonsoir chère Béatrice,

Je viens de découvrir votre blog par hasard et je le trouve passionnant !
Bravo pour votre professionnalisme et votre plume.

A Noël, j'ai reçu un Blender... il était bien dans ma liste :) . J'ai très envie évidement de concocter des bons petits cocktails de jus de fruits. Mais je me pose une question : Avec quels fruits (ou association de fruits) y aurait-il des risques de fabriquer des breuvages hypocaloriques ? Et est-que le fait de mixer autant les fruits cassent leur effet "fibres" (je pense surtout à la banane) ?

Ma deuxième question est la suivante : Nous habitons a coté de l'Espagne et souvent nous allons y faire nos courses. Nos voisins ibériques sont très friands des fruits secs. Cet après-midi j'ai acheté un gros paquet de cacahouètes grilles (entière avec la coque comme pour les éléphants :). Je me demandais si je devais ou non manger la fine peau brune qui entoure le fruit ?

Merci pour vos réponses.
Et régaler nous encore de vos beaux billets !

Lundi 7 Janvier 2008, 00:24 GMT+2 | Retour au début

miammiam dit

Merci, Ludo, pour vos encouragements.
Blender : la totalité des fruits vendus en France sont peu caloriques, à l'exception de l'avocat (qui est un fruit, oui). Alors faites les mélanges que vous souhaitez, si possible en suivant la saison, et en choisissant des fruits bien mûrs. Le plus souvent, vous serez obligés d'ajouter un peu d'eau, afin que le mélange soit onctueux et buvable. N'attendez pas pour le consommer.
Les fruits les moins caloriques sont le melon, pastèque, pamplemousse..... les légumes les moins caloriques sont les salades et le concombre.

Cacahuète : non Ludo. Vous n'êtes pas un éléphant. Aussi votre estomac n'est il pas adapté à digérer ni la coque, ni la peau brune. Si par inadvertance, vous avaliez ces parties là, pas d'effroi ! Votre corps les considèrera comme des fibres et elles iront participer tranquillement à votre transit intestinal et feront les crottes belles.

A très bientôt

Lundi 7 Janvier 2008, 15:41 GMT+2 | Retour au début

Arachnides dit

mais les cacahuètes sont aussi bonnes pour les termites

Lundi 7 Janvier 2008, 21:37 GMT+2 | Retour au début

Merci beaucoup Béatrice pour vos réponses

Pour le Blender, je rajoute du lait dans les préparations pour les rendre plus onctueuses. Est qu'il a des bonnes ou des mauvaises interactions avec certains fruits et le lait (ou la crème fraiche) ?
Pourriez-me dire aussi si le fait que le blender mixe autant les fruits ne risque pas de casser leur effet "fibres" ? Et en fait qu'est qu'on entend exactement pas "fibre" ? Il faut s'imaginer un long filament de plusieurs centimètre de long qui balaye l'estomac ?

Est qu'il existe des "coach en nutrition" ? Une personne comme vous qui viendrais chez nous et qui expliquerais en details ce qu'il font manger et qui donnerais des conseils personnalisés a toute la famille (parents et enfants).

Mercredi 9 Janvier 2008, 17:46 GMT+2 | Retour au début

Miammiam dit

Les fibres sont des substances naturelles de plusieur nature : ce peut être des molécules longues, polymérisées, complexes... le blender peut effectivement les "casser" un peu mais bien moins que la cuisson, qui les attendrit.
Pas de problème donc : vous pouvez blender : vous profiterez tout autant des fibres.

Oui : il existe des coaches, mais c'est forcément très cher...

Mercredi 9 Janvier 2008, 18:58 GMT+2 | Retour au début

Arachnides dit

Les fibres, ce sont par exemple les pattes des sauterelles, ou les élitres des scarabées que je boulotte
Pas très digeste si j'en mange trop. Mais pas assez, ça me constipe !

Mercredi 9 Janvier 2008, 22:13 GMT+2 | Retour au début