Le nouveau goût d'antan est arrivé !
Nous avons tous notre madeleine de proust, ces saveurs qui nous viennent dans le palais à la seule évocation d’un doux souvenir.
Si la fidélité du souvenir est discutable mais non mesurable, l’intensité de la perception gustative, elle, se mesure aisément. Les tomates d’aujourd’hui n’ont plus le goût qu’elles avaient ma brave dame, c’est comme le pain. De mon temps… De mon temps, j’avais des papilles jeunes, et nombreuses. Elles sont dans un état aujourd’hui ! Pas étonnant qu’elles ne reconnaissent plus rien....
Ma brave dame !
Alors aujourd'hui, certains tentent d'innover avec les saveurs d'antan, et incroyable que celà puisse sembler - y parviennent !
A vous les yaourts goût tatin, les purées mousline goût mère grand et les cuisseau de loup saveur chaperon rouge !
Il faut de tout pour faire un monde ? Sans doute. Mes papilles auront toujours de la mémoire, quoiqu'il m'arrive, et les souvenirs sont si savoureux que je n'ai rien à faire de vos tomates en plastique et votre coca light saveur cerise.
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tango papa dit | moi, c'est quand je mange de la langue que j'ai plus le goût ! |
Didine dit | Il suffit de manger des tomates de son jardin pour voir la différence : assurément, celles du marché sont moins bonnes ! |
archi dit | mais Didine, tu en as à cette saison, toi, des tomates ? Alors comment veux tu que celles du marché d'hiver soient bonnes ??? |
Babar dit | Didine a parfaitement raison : les tomates (à la bonne saison, évidemment, ne jouons pas sur les mots) sont moins bonnes sur les étales que dans notre jardin ! |
MiamMiam dit | mais tout simplement parce que les tomates sont cueillies juste juste à mâturité, mais avant qu'elles soient mûres et gorgeés de saveurs, et immédiatement conservées au froid par ce que c'est la loi ! Alors là, rien ne survit. Pauvre tomate... de la rave, tout au plus ! |
Tango papa dit | Mais fouttez leur la paix aux tomates : elles sont calibrées Ketchup. C'est pour ça qu'ils y mettent du sucre, du sel, du caramel... |
Trapiste dit | mais nos goûts évoluent... les mets d'antan ne sont plus "aimables" : alors ils faut bien les remettre au gout du jour, leur faire un lifting gustatif !! |
mameve dit | Vous imaginez les générations futures? peut-être que leurs papilles gustatives se souviendront, émues, des tomates cultivées hors sol et du coca light goût cerise.... va savoir.. |
lol dit | hmm la totale absence d'hygiéne d'antan, hmm les bonnes sauces d'antan pour masquer la viande daubée, hmm ces bons rats et puis le chat mangé pendant la guerre, tu te souvient ? |
Tagada dit | Je me souviens bien. |
l'écolo dit | Je me souviens aussi, Tagada, que, dans certain bled du Périgord, une fois par semaine, les parents envoyaient leurs enfants faire la queue, un verre à la main, chez le boucher pour boire le sang frais et chaud coulant de la gorge du veau qui venait d'être égorgé. |
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