Blog de Béatrice de Reynal

C'est le bon côté de notre métier : courir et parcourir le monde entier pour y découvrir toutes les innovations pondues par les industries alimentaires. Drôle, marrant, hilarant mais parfois triste à pleurer !

En dehors du plaisir de prendre un avion et d'éventuellement, de le piloter, le plaisir de découvrir des aliments nouveaux, puis des propositions alimentaires innovantes. Les meilleures celles dont on dit "bon sang mais c'est biensûr ! " de ces produits  dont on est tous persuadés qu'on les avait déjà imaginés 10 0fois tellement on en avait besoin, finalement !

 Alors chaque année, nous prenons des dizaines de besaces et partons récolter  de ci de là des innovations. Nous sommes maintenant plus de 300 à parcourir les marchés de 60 pays...

Lors de salons professionnels importants, nous insistons beaucoup afin de ratisser finement les stands, en quête des plus belles innovations, des plus intelligentes, des plus fines. Justement, l'ANUGA - le plus grand salon mondial de l'alimentation -  s'est tenu comme tous les 2 ans à Cologne. 

De ses allées émanent des tendances, déjà perçues sur les autres continents : tendance santé, émergence pour une santé curative, envie de cosmétofood, inventivité et créativité toujours présents, mais toujours, toujours, le fil rouge reste le plaisir.

Le plaisir de se régaler, de se faire du bon ou de se faire du bien... mais le plaisir. C'est véritablement le moteur du marché. Car finalement, pourquoi moi, j'achèterai tel produit ? parce qu'au moment où je le choisis, j'ai l'impression que le fais une "bonne affaire" , c'est-à-dire que le prix qu'on m'en demande en vaut le coût.

Essensis, un yaourt qui apporte la beauté, vaut le coût puisqu'il me procure un bienfait précis et que j'apprécie. Cette boisson marante avec ses bulles fluo flottant au ralenti dans sa bouteille ? Un vrai plaisir qui va me permettre d'épater ma famille, mes amis....

Vous voulez savoir ce que vous mangerez demain ?

Alors, écrivez moi !