Blog de Béatrice de Reynal

La nutrition comme faire-valoir dans l'océan des linéaires

Quoi de plus banal qu'une bouteille de lait ? Avec une production pléthorique, le lait a perdu l'essentiel de sa valeur marchande, au point qu'il a fallu l'aider dans sa production, le protéger. Inutile de dire que le prix des bouteilles en magasin a frôlé la marge 0.
Comment faire de l'argent dans ce contexte ? En y injectant de la nutrition. Lait au magnésium, lait aux vitamines, aux fibres… aux Oméga 3… et vous déclinez à loisir… Malheureusement pour eux, les industriels n'ont pas pu se garantir l'exclusivité et les distributeurs ont finalement, tout simplement suivi. Bénéfice pour le consommateur : faible à nul. Le lait restauré en vitamines n'est pas très différent du lait stérilisé classique. A ce dernier ont été rajoutées les vitamines perdues dans le procédé de stérilisation…. Soit des broutilles de vitamines, de façon à avoir un niveau comparable avec du lait sortant du pis.
Or, ce lait naturel contient deux vitamines de façon significatives - la B2 et la B12 - mais ces vitamines sont aussi apportées par d'autres aliments et elles ne sont pas l'objet de déficience ou de carence. Toutes les autres vitamines qui sont restaurées dans le lait sont à doses homéopathiques. Il est nutritionnellement vain de les remettre à leur taux bas naturel…
Tout cela pour quoi ? Vous vendre un lait « à teneur garantie en vitamines », ce qui signifie que ce lait est quasi identique au lait stérilisé simple, avec des broutilles de vitamines en plus…

Un piège à consommateur, même si philosophiquement, le principe de restaurer est louable. Mais la promesse « teneur garantie en vitamines » laisse comprendre au consommateur que ce lait apporte toutes les vitamines dont il a besoin lui et ses enfants… ce qui n'est évidemment pas le cas.