En nutrition, qui a raison ?
On dit que le sucre fait grossir, que la pomme éloigne le médecin pour toujours et que le beurre donne du cholestérol. Est ce vrai ? Comme la totalité des diktats que l'on lit à droite et à gauche ? Chacun y va de son affirmation sévère, pleine de suffisance et d'autorité.... le lait donne le cancer, le fenouil rend intelligent et le kiwi est le fruit le plus riche en vitamine C...
En nutrition, qui a raison ?
Tout le monde et personne, car vous n'avez là que le début de la phrase. On n'a conservé des déclarations.... que ce qui était "formidable", laissant le "banal" dans le fond de la gorge de celui qui le disait....
Tout est vrai, en somme, mais juste un tout petit vrai. Le fond de la vérité est resté dans l'air.
Reprenons.
Le sucre fait grossir... quand on le mange avec des graisses (frites, crèmes glacées ou desserts, chocolat, caramel au beurre ). Mais tout seul, le sucre ne peut pas faire grossir.
La pomme éloigne le médecin pour toujours : si on mange un fruit frais par jour au début du siècle, on réduisait le risque de pathologie. Mais pour qu'une seule pomme puisse éloigner le médecin pour toujours, il faut impérativement bien viser.
Le beurre donne du cholestérol : à condition d'en magner une sacrée dose par jour, cuit de préférence. Ce qui marche ausi pour toute sore de graisses, y compris végétales.
Le lait donne le cancer : non. Mais trop de produits laitiers gras comme beurre, crème, fromages gras, associés à la consommation degraisses végétales saturées augmente votre risque de cancers.
Le kiwi n'est pas le fruit le plus riche en vitmaine C, mais c'est, et de loin, celui qui a la meilleure attachée de presse. Le supplante : le cassis, la goyave, le poivron, certains choux.... le persil
Bilan sous forme de digestif : ne lisez pas n'importe quoi.
Cet article a été commenté 11 fois | Ajouter un commentaire | Revenir en haut | Aller en bas
tango papa dit | ma mère a raison. ma mère ! |
Archi dit | Et ta soeur aussi, peut être ? |
liboy dit | > Le sucre fait grossir... quand on le mange avec des graisses |
liboy dit | Pendant mon regime bonbons, ou vont aller les calories en trop? Si je mange 1 kg de bonbons acidules par jour, ca fera environ 1500 kcal de trop par jour par rapport a ce que je mange habituellement. Est-ce que l'energie en trop va etre detruite? |
miammiam dit | Les calories provenant des glucides sont très bien comptabilisées : donc, si vous mangez 1500 KCalories de sucre, c'est que - déjà - vous avez un sacré problème. |
Liboy dit | > Les calories provenant des glucides sont très |
miammiam dit | Le corps a très peu de réserves de sucre : quelques grammes de glycogène (dans les muscles), et c'est tout. Les glucides sont donc en général oxydés ou non assimilés : raison pour laquelle après un excès de sucre, on a tendance à avoir un petit coup de chaud. Pour stocker du gras, il faut de l'insuline et du gras. Donc, le sucre seul ne peut pas faire grossir. |
Liboy dit | Merci pour cette explication. |
Tango papa dit | Le corps a-t-il des réserves en alcool ? |
nouche dit | Pourtant les sodas normaux, non light, font quand meme grossir, non ? car ils contiennent beaucoup de sucres. Et je ne crois pas qu'ils contiennent du gras |
Miammiam dit | Non : le soda pris seul ne fait pas grossir. Si vous le buvez accompagné de frites ou de chips, ou de caramels mous, oui. |
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