Les vitamines ont du goût
Les vitamines C et les pigments vitaminiques (caroténoïdes et autres) : Elles protègent la vie végétale, essentiellement en protégeant les tissus des antioxydants. Alors plus le végétal est frais, vivant, mieux il sera doté de vitamines.
Un fruit, un légume fraîchement cueillis seront toujours plus riches en vitamine C, B9, E ou A qu'un végétal qui a traîné longtemps sur les étals... C'est un peu comme la saveur et la texture ou le croquant.
Ainsi, vous pouvez considérer que les vitamines ont du goût : plus le fruit est à maturité, plus il est fraîchement cueilli, plus il est riche en vitamine.
Par Miammiam, Samedi 25 Août 2007 à 05:56 GMT+2 dans Et moi, qu'est ce que je mange alors ? (article, RSS)
