Blog de Béatrice de Reynal

L'origine a toujours eu et semble avoir de plus en plus d'importance dans le marketing alimentaire. Je ne parle pas de pédigree comme AOC,  OGP ou  autre, mais bien des arguments fréquemment utilisés comme "fait à partir de" évocateurs.

Cette petite bouteille  dit qu'elle est faite à partir de 200 g de fruits ; qu'il a fallut 80 g de fruit pour faire ce dessert au yaourt, que la barre est de "céréales naturelles". 

Certes !

Il a fallut 2 kg de betteraves pour faire un kilo de sucre. Si si.

Pour autant, le sucre n'a pas toutes les saveurs de la betterave à sucre, ni ses fibres, etc. La barre céréalière ? Oui : à la toute genèse de sa fabrication, des céréales ont été nécessaires pour faire le sirop de glucose qui en est  le principal composant. Et après ? Quel lien reste -t-il en termes de composition biochimique, de saveurs, de texture... entre des céréales et du sirop de glucose ?

Tant qu'on ne vous vendra pas un "dessert 100 % pétrole", une sauce "Plastique"...

Soyez assurés que les aliments vendus dans toute l'Europe sont d'origine naturelle : c'est la loi. Mais qu'en ont-ils faits ensuite !!

On peut dire que le résultat est parfois bien loin d'être "naturel". Ouvrez les yeux et les neurones avant d'ouvrir la bouche.