Blog de Béatrice de Reynal

Les croquettes pour homme ont réussi en 10 ans à modifier profondément ... mais négativement les habitudes alimentaires. Alerte. Les annonceurs choisissent leurs agences de pub sur les performances qu'elles affichent. Le taux de mémorisation est un des outils de mesure. Pour ce qui est des corn flakes, le travail a été long mais fructueux.
A l'origine, des industriels anglo-saxons qui voulaient envahir la France avec leurs pétales de maïs. Réaction immédiate du pays charentais ou creusois : le maïs, c'est pour les cochons.
Pourtant, en quelques années, les industriels ont réussi à faire passer l'idée que le petit-déjeuner anglo-saxon prévalait les traditionnelles tartines franchouillardes. Comment ? En accompagnant les pétales avec une orange pressée…. C'est elle qui donne l'absolution au « manger-cochon ». A force de culpabiliser - « quoi, vous ne prenez pas d'orange pressée le matin ? »
les Français ont changé leur fusil d'épaule. Aujourd'hui, ils sont nombreux à penser que l'idéal nutritionnel vient de ces boîtes colorées remplies de croquettes humaines, enrichies, bien sûr, de moultes vitamines et minéraux. Au moins, c'est toujours ça que les enfants auront dans le corps lorsqu'ils quittent le nid familial le matin pour une longue journée sans nous…. Et c'est comme ça que la tartine a perdu tous ses adeptes, la confiture est reléguée dans son placard, le beurre reste au frais…
Pourtant, le meilleur petit-déjeuner possible, celui qui est adapté aux habitudes alimentaires des Français, celui est le mieux proportionné pour satisfaire nos besoins nutritionnels, reste le petit-déjeuner traditionnel : bol de lait au café ou au chocolat, tartines beurrées et confiturées. Et si vous êtes sensibles à l'absolution fruitière, ajoutez un jus de fruit. Et offrez vos croquettes humaines aux cochons… mais ce n'est pas sûr qu'ils en veuillent !
Pour ceux qui aiment les détails :
Le maïs a une composition nutritionnelle très médiocre, surtout par rapport au blé dont on fait les tartines. Il est donc préférable de consommer du blé, ou d'autres céréales comme le seigle, l'avoine, le sarrasin…. Plutôt que le maïs, carencé en deux acides aminés, pauvres en vitamines et en minéraux.
En outre, les pétales sont faites de telle façon que l'amidon originel du maïs est précuit, à tel point qu'il est transformé en grande partie en sucres simples rapidement assimilables. Raison pour laquelle les tartines seront toujours plus rassasiantes que les pétales de maïs. Surtout si elles sont beurrées.
Comparaison du petit-déjeuner français Vs américain
Le français est plus copieux, plus équilibré en protéines, lipides et glucides, et plus rassasiant. Il apporte plus de vitamines naturelles, plus de fibres.
Ce n'est pas parce que les croquettes pour homme sont enrichies artificiellement en 20 vitamines et 18 minéraux qu'elles sont meilleures pour la santé : l'assimilation de ces nutriments n'est pas du tout celle que vous croyez.