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 Connaissez-vous l’origine de l’expression que vous utilisez quotidiennement : « Comment allez-vous ? »

Aux 16ème et 17 ème siècles, cette expression était « comment allez-vous à la selle ?», le transit était alors le 1er indicateur de Santé.
C’est toujours le cas aujourd’hui même si nous avons oublié le sens originel de cette expression.
Ne négligeons pas l’importance d’un bon transit, et, concernant la nourriture, restons à l’écoute de nos intestins plutôt que de notre cerveau !

Les régimes amincissant se succèdent et ne se ressemblent pas… du moins à l’échelle humaine.
En fait, les principes sont toujours les mêmes : se restreindre, mettre son corps en peine, le faire réagir en réduisant ses dépenses énergétiques, et quand le régime est fini, regrossir, regrossir, encore et toujours.
Il n’y a qu’un régime qui fonctionne très bien, mais qui n’est suivi par aucune star : « surtout, ne change rien, mais coupe une fourche à ta fourchette. Tu maigriras »

Et oui : on farcit un mélange de farine et de gras d'un mélange de sucre et de gras, on y ajoute un bout de caillou et on nomme celà "galette des rois".
Ne pas oublier la couronne de papier qui servira à couronner... le roi des ?
Il était temps que la république vienne, non ?

Celui qui voyage un peu dans les régions équatoriales connaît le prix de l'eau potable. Ce bien est le plus précieux qui puisse exister sur terre, bien plus que l'or, le platine ou le pétrole.
Savamment orchestrée, la guerre de l'eau fait des millions de victimes civiles chaque année, mais du haut de notre lunette, nous ne la voyons pas. Sentinelle idiote et inutile.

Et pendant que certains meurent de soif, nous hydratons nos fécès d'une bonne eau potable, laissant si besoin était une fuite d'eau jeter aux ordures des litres et des litres de ce précieux élixir. « Aux chiottes l'eau ! ». Et tout en dédaignant ce liquide, nous apprenons à nos enfants à lui préférer le coca ou autres sodas dispendieux.
Et vous ne croyez pas qu'un jour, vous le payerez ?
Allez ! à la vôtre !

Comment faire un quatre quart allégé ?
Vous noterez que je n’aborde pas la question essentielle ici : pourquoi vouloir faire un 4/4 allégé ? Ne serait-il pas plus sain et simple de manger une pomme pour le dessert ?
Donc mon 4/4 : je prends un ¼ de beurre, un de farine, un de sucre et un d’œuf. Tout ça fait un 4/4. Si je mettais moins de sucre et moins de gras, j’aurais au mieux un ¾… Que mettre à la place du ¼ manquant ?

J’ai le choix : de la farine (mais ça sera trop ferme), de la protéine (mais ça colle), des fibres (ça fait mal au ventre), de l’air (ça ne tiendra pas), de l’eau (mais il faut alors la « coller »).
La solution, c’est un mélange de tout cela, avec quelques additifs pour arranger la recette et qu’elle reste délicieuse. On pourra mettre des texturants, des épaississants, des gélifiants, des édulcorants…
Vous vouliez un vrai dessert allégé ? Vous avez un dessert. Il est moins « naturel » que le 4/4, mais il n’est pas empoisonné et ne présente aucun danger, même si vous mangez tout le gâteau.
Si philosophiquement, vous avez mal, alors choisissez une pomme pour le dessert.

EIl est des additifs qui nous sauvent la vie tous les jours, et vous ne savez même pas !
Quelle pitié ?!!
Effectivement, les conservateurs utilisés dans les céréales nous sauvent la vie car ils empêchent les moisissures de produire leurs toxines si toxiques… Aflatoxine, ochratoxine et autres composants naturels ont fait par le passé le désastre de l’humanité.

Nos aïeux y ont laissé leur peau. En effet, le blé ou l’orge récoltés sont les aliments favoris des souris, certes, mais aussi de bien des moisissures microscopiques mais qui font des méga dégâts. C’est d’ailleurs tout le problème du BIO. Les récoltes risquent très gros : vous transmettre des toxines extrêmement dangereuses.
La solution ? Utiliser des conservateurs en quantité suffisante et contrôlée. De deux inconvénients, il faut choisir le moindre.

La clim automatique, véritable thermostat sous traité, nous permet d'économiser bien des calories... Partique pour ceux qui sont radins en calories et qui préfèrent se les garder secrétement en stock corporel.
Le capiton graisseux que nous avons tous avec plus ou moins d'abondance est aussi un formidable écran aux dépenses énergétiques...
Il nous permet de bien lutter contre les grands froids : nous sommes donc parés pour le grand nord....
on n'y va jamais ? C'est bien là tout le problème. Nous sommes adaptés au grand nord alors que nous vivons dans un monde parfaitement climatisé qui ne dépasse pas 20 ° l'été et 23 l'hiver...
Cherchez l'erreur.

Aussi, lorsque vous êtes vraiment pourvu d'un bon et épais capiton graisseux, impossible pour vous de dépenser plus. Le capiton joue le rôle parfait de thermos. Il faudrait vous faire une perfusion de glaçon pour augmenter votre métabolisme de base et vos dépenses énergétiques.
Ce n'est pas pour demain !
Alors bon appétit !