MiamMiam -

Intermarché se met aux feux verts ou oranges.

Nous, consommateurs, avons besoin de repères car nous ne savons plus ce que nous devons manger.
Comme une maîtresse qui nous donne un coup de règle sur le bout des doigts, ces feux nous remettent à notre niveau d'ignares, de demeurés nutritionnels, de cancres de l'école de la table.
Pour un Nutritionniste, cette façon de considérer d'une part la nutrition, d'autre part les consommateurs, est insultante.
A force de vouloir faire du populisme nutritionnel, on devient si simple que le système est simpliste et donc - faux. Il induit en erreur, il trompe, il fourvoit.
Mais la nutrition, c'est plus complexe et plus subtil. Plus intelligent aussi.
La question qu'on peut se poser, c'est "à qui profite ces pictos ?". Pas aux consommateurs. Au distributeur ? Certainement. Mais plus encore, aux personnes qui les ont suggérés.
Mangeons donc les yeux ouverts.

Les premiers résultats de la dernière étude INCA 2 indiquent que la moitié des adultes et le quart des enfants en France ne fréquentent jamais le faste foude.
Ah bon ?
Mais 5% des enfants et 13 % des ado de 15/17 ans y vont toutes les semaines.
Donc McDo ne prenait strictement aucun risque à dire dans sa pub "aller une fois par semaine au Mcdo n'est pas dangereux pour l'équilibre alimentaire".
Dont acte.

Le Big Machin n'est pas un modèle d'équilibre... au risque d'écrire un poncif. Pour sa teneur en graisses cachées, mais surtout, pour sa teneur en sirop de glucose. 

Mais bon : il faut de tout pour faire un monde... 

Mangez du poisson
Cette recommandation va bientôt quitter les manuels scolaires et les guides du PNNS… tout simplement parce que du poisson, il n’y en a plus. On a tout mangé !

La sur-pêche et le mutisme des poissons font qu’on découvre aujourd’hui qu’ils sont devenus en un rien de temps des espèces en voie de disparition. C’était le cas de la morue – elle a quand même nourri deux siècles de navigateurs, et pas tous portugais. C’est aujourd’hui le cas des thons, des colins, et de tous les poissons des profondeurs que je ne sais quel énarque avait trouvé comme alternative aux poissons bon marché qui devenaient introuvables. Il faut au sabre et à l’empereur plus de 5 à 7 ans avant de faire des petits. Alors vous comprenez bien qu’on ne pourra pas compter sur eux plus longtemps pour alimenter nos étals.
Et je ne vous parle pas du caviar qui devient hors de prix (sic !)

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L'Organisation mondiale de la santé indique qu'un milliard d'habitants sont victimes d'excès pondéral, tandis que 800 millions de personnes ne mangent pas à leur faim dans le monde. Comme quoi les temps changent.
Dans les années 60', les bourgeois se choquaient de devoir dîner face aux images de bébés Biaffrais touchés par la famine ou le kwashiorkor. (merde quoi, ils pourraient nous montrer des choses plus jolies : on est en train de dîner !!! quoi !)
Aujourd'hui, le chaland pourra rire de ces gros très gros, gros et obèses depuis l'enfance. Tous les soirs au journal de 20 heures, des images insoutenables de gros malheureux ?

Changeons de focale.
Si on regarde les choses d'en haut (prenez un avion, décollez, et regardez), vous verrez en France ou en Europe (tout dépend de votre altitude d'observation), une population bien grassouillette, qui sponsorise une agriculture en surproduction. (Vous pensez que l'excès sera offert aux affamés ? Que nenni. On se le détruit avec application après l'avoir payé aux sus-dits paysans).

Vous verrez des paysans en train de râler, utilisant des tonnes de produits qui polluent la planète pour des siècles. Mais il est de bon ton de ne pas toucher aux agriculteurs, tout comme on ne touche pas aux aveugles ou aux infirmes. Ce n'est pas politiquement correct.
Pourtant, les scientifiques savent que les anomalies de développement des enfants dans nos campagnes ne sont pas dues qu'à l'alcolisme parental, mais bien à tous ces produits chimiques savemment épandus sur les cultures. Ah, le bon air de la campagne !!!
Pour être à l'abri, vivez en ville…
Car qu'y a-t-il de plus artificiel qu'un champ de blé blond qui fait des vagues au soleil ? Une seule variété sur des hectares entiers. Même les coquelicots ne peuvent plus venir perturber cette image si synthétique, pourtant adulée de bon nombre de passants. Comme c'est beau, la nature synthétique !!

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Mon petit sucre à moi,
Oui : tu as raison de te défendre. Depuis le temps qu'on te casse du sucre sur le dos. Ah ! Il a bon dos, le sucre. Mais tu comprends, aujourd'hui, il faut un coupable et les télévisions qui vont avec pour dire à la France entière : voyez, ce petit morceau de sucre-là est la cause de tous vos maux.
Depuis longtemps, le sucre est le bouc émissaire... or, le sucre et les glucides sont les seuls nutriments qui fournissent de l'énergie au corps sans laisser de toxine, mais seulement de l'eau et du CO2 qui est éliminé par les poumons. En outre, l'énergie qui est fournie est rapidement utilisable. C'est donc le substrat préféré de l'organisme. Alors comment passe t on du carburant idéal et économiquement le plus efficace et le plus écologique... à l'ennemi public N°1 ?
Mystère.

En attendant, les industriels nous font des soit-disant allégés qui sont en fait plus caloriques et souvent bien plus gras que les normaux - et pour vous cacher cette forêt, vous disent qu'il y a 15 % de glucides en moins, alors que ce qui devrait nous attirer le plus, c'est la mention "15 % de glucides en plus !!!".
Le Bon Dieu des Nutritionnistes est en train de s'arracher les cheveux qu'il lui reste...
Non, le sucre n'est pas un poison. Oui, les plus gros consommateurs de glucides sont aussi ceux qui ont un meilleur indice de poids corporel. Oui, le sucre fait partie de l'équilibre. Le sucre au coeur d'un repas fait partie intégrante de l'équilibre.
Et vous qui chasser les calories, visez plutôt sur le gras que sur le sucre : votre santé en dépend.

Accuse-t-on un constructeur de voiture de faire des véhicules qui vont trop vite et qui tuent ? Non. On préfère accuser ceux qui appuient sur l'accélérateur, et on leur interdit de conduire.
Alors pour le sucre, c'est pareil. Si vous êtes obèse ou trop gros, prenez en à vous-même et mangez moins, tout simplement. Mais ne remplacez pas le sucre par du gras !
Et c'est un grand amateur et mangeur de canne à sucre qui vous le dit !

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