Les légumes, c'est tendance.
Et les plus raves sont les plus « in ».
Mousse de rutabaga ou confit de brocolis, sucré salé de navet et chantilly de panais… vous n'échapperez plus aux légumes.
Une école de design culinaire s'est emparé du sujet pour présenter de nouvelles façons de présenter les légumes séduisants.
Celui qui voyage pourra rapporter dans sa musette des idées vertes : des légumes en julienne pour asseoir vos papillotes de crustacés, des duxelles de racines pour assortir vos viandes blanches, des dés de trucs pour décorer tous vos plats. Après le must des gazpachos, les verrines multicolores pour cocktail paresseux, voici les roulades de cucurbitacées farcies de trucs sympa, les pieds dans l'huile d'olive et saupoudrage de graines rares.
N'oubliez pas les pousses exotiques - tout pousse - piquantes décorations qui font toute la différence.
Mousse de rutabaga ou confit de brocolis, sucré salé de navet et chantilly de panais… vous n'échapperez plus aux légumes.
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Celui qui voyage pourra rapporter dans sa musette des idées vertes : des légumes en julienne pour asseoir vos papillotes de crustacés, des duxelles de racines pour assortir vos viandes blanches, des dés de trucs pour décorer tous vos plats. Après le must des gazpachos, les verrines multicolores pour cocktail paresseux, voici les roulades de cucurbitacées farcies de trucs sympa, les pieds dans l'huile d'olive et saupoudrage de graines rares.
N'oubliez pas les pousses exotiques - tout pousse - piquantes décorations qui font toute la différence.
Par Miammiam, Jeudi 12 Oct 2006 à 07:55 GMT+2 dans Attention, un concombre peut en cacher un autre (article, RSS)
