MiamMiam -

Oui : la Femme grossissante est plus intéressante que maigrissante !

Jusqu'ici, les industriels ne s'intéressaient qu'à la femme trop grosse, en lui proposant que des produits minceur, allégés, édulcorés... Que ce soit les célèbres "3 kilos" ou plus, la femme a toujours été réduite à cette brève expression. Enfin, on pense aux femmes avec positivité, en lui proposant une gamme de produits pratiques et biologiques destinés à satisfaire les besoins nutritionnels spécifiques de la grossesse... Il était temps ! Des produits BIO (pour le foetus, c'est quand même mieux) naturellement riches en vitamine B9 (savez vous que l'immense maorité des femmes en âge de procréer sont déficientes en vitamine B9, ce qui pourrait provoquer des malformations du tube neural ?). Et goutez le jus de cranberry (canneberge en français), qui permet d'éviter les infections urinaires (cette propriété a été agréée par l'AFSSA, lors d'un avis rendu récemment).

Luna est une marque de Vitagermine, cise dans la région de Bordeaux.

< Bravo.

Pendant des années, des années, on vous a conseillé de manger du blé complet car il est alors plein de bonnes choses, fibres, vitamines, minéraux... mais aussi riche en pesticides, en mycotoxines, en indésirables de toutes sortes.
Grâce à la mise en contact ménagée avec de l'ozone - un super tri-oxygène nettoyeur - Goemar (spécialiste de la mer et des algues) vous permet de purifier l'extérieur du grain de blé juste avant de le moudre. Vous pouvez alors profiter de tous les atouts du blé complet, sans arrière pensée.

Et quand je vous dis que c'est l'innovation la plus importante de ces 20 dernières années ? Autant dire qu'au SIAL, OXYGREEN se détachait loin devant les autres nouveautés présentées.... et un coup de châpeau à ses inventeurs et à ses experts qui ont travaillé à la naissance de ce projet qui va révolutionner la boulangerie, la meunerie et l'industrie alimentaire utilisatrice de farine.

La nutrition est résolument la tendance maîtresse dans le FOOD. D'après la base INNOVA, 3 produits sur 4 qui sortent aujourd'hui sur les marchés mondiaux (60 pays), portent une promesse sur la nutrition, la santé ou le bien être.
Le SIAL se fait un pâle écho à ce raz de marée...
Cholestérol, produits allégés ou supprimant l'appétit, produits enrichis, aux probiotiques, il y en a pour tous les goûts et surtout, pour tous les besoins !

Avec plus de 650 smoothies lancés en 2006, on prédisait déjà un bel avenir aux fruits préparés. Au SIAL, les fruits sortent gagnants, se mariant, parfois, à des légumes pour un smoothie légume/fruit (tomate fraise), dans un yaourt (céleri-ananas ou épinard pomme, délicieux) et la betterave devient la reine de la fête (plus de 1270 produits avec de la betterave sont sortis depuis 2006 - Source INNOVA)

Les "super fruits" sont légions : l'açai, le noni ou la canneberge : dans un roulé aux cranberry (RIANS) ou dans une boisson spéciale femme enceinte (LUNA de VITAGERMINE), dans des Compotées avec gros morceaux (ANDROS).

A suivre...

Une étude présentée lundi 4 septembre révèle que "les enfants sont sensibles à un âge de plus en plus précoce à leur apparence physique". Le professeur Andrew Hill, de l'université de Leeds (Grande-Bretagne), explique que "l'impact de la surcharge pondérale sur la confiance en soi a été observé sur des fillettes à partir de 5 ans". Ses études ont mis en évidence qu'une perte de poids, même modeste, permet d'améliorer "des éléments psychologiques tels que la perception de sa propre séduction, l'estime de soi ou la capacité physique". A l'âge adulte, le phénomène se poursuit et les femmes confrontées à un problème de surpoids sont plus exposées au risque de dépression que les autres. De nouvelles données issues d'une importante étude (université Daekin, Australie) portant sur 7 800 femmes ont révélé que les femmes obèses ont moins d'ambition dans les études et sont plus souvent insatisfaites de leur travail ou leurs relations sociales. - (Avec AFP.)

Ras le bol qu'on se moque de nos papilles ! Le dernier produit Charal s'appelle « Forme et Plaisir ». Il s'agit d'un steak « extra-tendre » qui met en avant ses « 3 % de MG ». Bonne nouvelle se dit-on tout en allant, par curiosité, dans la liste des ingrédients voir ce qui permet au produit une telle allégation (les steaks hachés les moins gras sont à 5 %). Et là, au lieu des 100 % pur bœuf habituel, on se heurte à un « Viande bovine 97 %, eau, sel ». Ajouter de l'eau pour faire baisser le taux de MG … Il fallait y penser !
Mais l'histoire ne s'arrête pas là. Chez Charal, le Bifteck "tende de tranche" standard 100 % pur bœuf affiche lui….2,5 % de MG et seulement 111 Kcal au 100 g, contre 115 pour le soi-disant allégé… Comment s'étonner, avec de telles pratiques, que les consommateurs doutent des industriels !! Que fait la police !!!

Et les plus raves sont les plus « in ».
Mousse de rutabaga ou confit de brocolis, sucré salé de navet et chantilly de panais… vous n'échapperez plus aux légumes.
Une école de design culinaire s'est emparé du sujet pour présenter de nouvelles façons de présenter les légumes séduisants.
Celui qui voyage pourra rapporter dans sa musette des idées vertes : des légumes en julienne pour asseoir vos papillotes de crustacés, des duxelles de racines pour assortir vos viandes blanches, des dés de trucs pour décorer tous vos plats. Après le must des gazpachos, les verrines multicolores pour cocktail paresseux, voici les roulades de cucurbitacées farcies de trucs sympa, les pieds dans l'huile d'olive et saupoudrage de graines rares.
N'oubliez pas les pousses exotiques - tout pousse - piquantes décorations qui font toute la différence.

Nous devons manger plus de légumes : ce n'est un secret pour personne. On nous rabâche ça de toute part… Que ce soit devenu un casse-tête d'en faire manger à nos chères têtes blondes… admettons (encore que les petits pots soient plus » carottes poulet » et « épinards saumon » que « steak-frites »).
Mais est-ce si compliqué de faire manger des légumes aux enfants qu'il faille, comme le poulet et le poisson, les enrober de panure ? Knorr (Noisette de légumes) et d'Aucy (Chouette des Légumes en nuggets) nous ont sorti des produits qui n'ont de légumes que le nom. On espérait un retour au naturel…c'est pas gagné !!
Quelqu'un y connaît-il quelque chose ?
Après nous avoir fait faire la chasse au gras, puis au sucre, réhabiliter le bon gras, puis les bons sucres, nous avoir recommandé l'équilibre, les fibres, les antioxydants…. Voilà que les grands pontes de la nutrition ne parlent plus que de plaisir !
Après nous avoir fait culpabiliser toutes ses années rien qu'à l'évocation d'un carré de chocolat, nous avoir privé de tout orgasme gustatif , on vient nous dire que manger c 'est avant tout se faire plaisir …
Rabelais doit bien se marrer !

Cela semble parfois difficile voir insurmontable quand des souvenirs vous gâchent la soupe. Les rutabagas de guerre de ma Grand Mère, le mou (poumon) de la vieille pauvre, les épinards de la cantine (épinards façon bouse de vache), les betteraves de la cantine encore (sanguinolentes et assassines, mais avec toute la saveur d'une serpillère)... alors faire quand on vous parle de navet, de poireau, de gros légume...
Pour qu'ils soient bons et savoureux, un légume ne doit pas voir d'eau. Sa cuisson doit être quasi virtuelle : un wok, une pôele, un nuage de vapeur tout au plus.
Des courgettes ? En rondelles dans une poêle chaude 3 à 5 mn puis vous laisser finir de suer hors du feu.
Des poireaux ? Mis en vapeur 5 mn sous pression. Pas plus.
Ecourtez les temps de cuisson, vous gagnerez des ruban bleu, cher cordon.